- يجب أن تكون جميع المكونات والمقادير في درجة حرارة الغرفة.
- يجب عليكِ خفق السكر جيدًا، من 3 إلى 7 دقائق، لتحصلى على ملمس كريمي خفيف.
- يجب عدم خلط المكونات أو خفقها معًا لفترة طويلة، حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
- يجب تقليل سرعة الخلاط الخاص بإعداد الكيك أو المضرب الكهربائي، عند إضافة البيض وباقي المكونات، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى.
- يجب أن يكون الفرن ساخنًا على 350 درجة.
- يجب دهن قالب الكيك بالزبد والدقيق قبل وضع الخليط به.
- يجب ترك الكيك في القالب بعد أن ينضج لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
- يجب خلط المكونات السائلة معًا، مثل البيض والحليب، والمكونات الصلبة معًا، مثل الدقيق والسكر.
اسرار عمل الباوند كيك
المقادير:
- ½ 1 كوب دقيق.
- كوب زبد.
- كوب سكر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 5 بيضات كبيرة.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 350.
- أحضري وعاء وضعي به الزبد والسكر، ثم اخلطيهم معًا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 7 دقائق.
- أضيفي الفانيليا إلى الخليط ثم البيض، الواحدة تلو الأخرى، ثم اخلطيهم جيدًا مع باقي الخليط.
- أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا إلى الخليط السابق، مع خلطهم جيدًا لمدة 3 دقائق.
- ضعي الخليط في القالب المخصص بعد دهنه بالزبد والدقيق، ثم ضعيه في الفرن لمدة 55 دقيقة حتى ينضج.
- اتركي الباوند كيك في القالب لمدة 10 دقائق حتى يبرد، ثم قطعيه.
- يمكنكِ تقديمه مع صوص الشوكولاتة
اسرار نجاح عمل الباوند كيك :
